Ovos verdes e presunto (Green eggs and ham)

Hoje preparei um lanche muito gostoso e rápido de fazer, ideal para quem chega em casa cansado ou tem pouco tempo para cozinhar. O nome da receita em inglês é Green Eggs and Ham, e ela é inspirada no livro Dr. Seuss, muito famoso nos Estados Unidos. Peguei no blog Gel´s Kitchen. Ah, a dica de servir com o molho barbecue é sensacional.

Ovos verdes e presunto
(duas a três pessoas)

Ingredientes
4 ovos
¼ de xícara de leite
½ xícara de presunto picado
½ xícara de cebolinha picada em rodelas finas
1 cebola roxa pequena, picada em rodelas finas
½ xícara de muçarela ralada
Sal e pimenta do reino a gosto
Molho barbecue para servir
Azeite

Modo de preparo
Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira média, que possa ir ao forno. Gire para o azeite cobrir o fundo e os lados. Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Misture a cebola, a cebolinha, o presunto, o sal e a pimenta. Bata bem. Coloque na frigideira e cozinhe por um minuto. Tire do fogo e espalhe a muçarela por cima. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos. Ligue o grill para gratinar por 5 a 8 minutos até que esteja corado. Corte em pedaços e sirva quente com molho barbecue.