Jantar Gourmet da Cabaleiro

Ontem recebemos um casal muito querido para um jantar diferente, porque, desta vez, quem comandou as panelas na minha cozinha foi a Cabinha (Julia Cabaleiro). Que delícia!!! E ela teve a generosidade de compartilhar as receitas, sofisticadíssimas, mas fáceis de executar.

Começamos os trabalhos com umas torradinhas e queijo gorgonzola. De entrada, ela serviu trouxinha de brie com geléia de frutas vermelhas em cama de folhas verdes.

O prato principal foi um pappardelle ao molho de mostarda e tiras de filet de cordeiro, para a alegria do marido, que adora tudo que tem cordeiro.

Fechamos com trufas de chocolate amargo, canela e avelã, feitas por esta anfitriã que vos fala.

Tudo isso regado a uma degustação de várias cervejas especiais, que acabaram harmonizando muito bem com os pratos: uma seleção de weiss porreta (Justus Hildebrand Weizen Hefe Hell, Erdinger Urweisse, Paulaner Hefe-Weikbier Dunkel), além de Leffe, A. K. Damm, 8.6 Blond Strong Lager, Greeene King Abbot Ale e Backer Pale Ale. Ufa! Só faltou uma pretinha, para acompanhar as trufas.

De quebra, ainda ganhei uma dúzia de legítimos ovos caipira da Fazenda Carballedo, e uma linda sacola do Verdemar by Ronaldo Fraga. Obrigada, Mãe Preta!