Molho de tomate bom e fácil

Atendendo ao pedido da leitora Adriane Barroso, segue a receita de molho de tomate que sempre faço para acompanhar massas aqui em casa, seja ela um ravioli ou um penne.

Ingredientes
(para 6 pessoas)

1/4 de xícara de chá ou 60 ml de azeite de oliva extravirgem
4 dentes de alho picados
1/2 colher de chá de pimenta calabresa
Sal marinho
2 latas de tomate pelati (de 400 g cada)

Modo de preparo
Numa frigideira não aquecida, junte o azeite, o alho, a pimenta calabresa e uma pitada de sal, mexendo para cobrir tudo com o azeite. Refogue em fogo médio até que o alho doure sem queimar (2 a 3 minutos). Bata o conteúdo das latas de tomate pelati no liquidificador e derrame diretamente na frigideira. Mexa e deixe cozinhar, em fogo baixo, até que o molho comece a engrossar (cerca de 15 minutos). Verifique os temperos e sirva com a massa de sua preferência.

OBS: Se for cozinhar para duas pessoas, faça metade da receita.

Dica: Se você misturar esse molho a 500 g de penne cozido, mais uma xícara de salsinha picada, você terá o famoso penne alla arrabiata.