segunda-feira, 5 de julho de 2010

Primeiro Encontro dos Amigos da Taberna do Vale

No último sábado, dia 3 de julho, tivemos a felicidade de participar do Primeiro Encontro dos Amigos da Taberna do Vale, que contou com a participação de 28 taberneiros. A data marcou o início das atividades do Brewpub, quando pudemos degustar cardápio elaborado especificamente para este dia.

A idéia surgiu para criar um vínculo entre os alunos dos cursos da Taberna, e também para manter e aumentar o conhecimento disseminado nos cursos de degustação, harmonização, cultura cervejeira e produção de cervejas artesanais.

Foi uma excelente oportunidade para conversar informalmente sobre cervejas especiais e gastronomia, sobre nossas experiências sensoriais e para bater um bom papo e degustar boas cervejas harmonizadas com petiscos na medida.



O Felipe Viegas e o chef Uriel Augusto apresentaram menu com 5 estilos de cervejas produzidas na Taberna do Vale, 4 engarrafadas e um chopp, harmonizados com deliciosos petiscos variados.

Cardápio do Primeiro Encontro dos Amigos da Taberna do Vale

Bruno, eu, a minha irmã Julia e o meu cunhado Marcelo dividimos uma mesa com ótimas companhias: Thiago e Fabiana Arreguy.


Começamos os trabalhos com o ótimo chopp Carolweiss Hefe-Weiss, cortesia da casa em homenagem à grande vitória da Alemanha sobre a Argentina na Copa do Mundo.

Irmã e cunhado curtindo o choppinho

Depois, degustamos a Abadia das Gerais Tripel, cerveja da Escola Belga. Encorpada, com aromas cítricos, notas de toffee e sabor intenso de malte, harmonizou perfeitamente com as iscas de contra-filet ao molho cítrico picante.


Já a Carolweiss Weizenbock casou com as iscas de contra-filet ao molho roty de cerveja.


Talvez o maior sucesso da noite tenha sido a Costelinha ao Molho Barbecue, que ficou deliciosa acompanhada pela Taberna Extra Special Bitter e também com a Taberna Porter, ambas da Escola Inglesa.





A Taberna ESB também "matou a pau" com o excepcional joelho de porco defumado e crocante.




E também combinou com as sardinhas marinadas, apesar de eu ter achado a sardinha um pouco "forte" demais para o meu paladar.



Ainda experimentamos as iscas de frango ao molho de gorgonzola, com a Taberna Porter, para fechar os trabalhos.


Na oportunidade a Taberna também inaugurou sua loja, para vender as cervejas produzidas no local.



Nos próximos encontros, que acontecerão mensalmente, será aberto espaço para os ex-alunos da Taberna também trazerem suas cervejas para serem apreciadas e analisadas pelos taberneiros. Atenção, o evento é direcionado apenas aos taberneiros, mas estes podem levar amigos que não tiverem feito cursos na Taberna. Portanto, se você conhece algum taberneiro, convide-se para o próximo encontro, que acontece no dia 14 de agosto, com novo cardápio e nova carta de cervejas.

Que venha logo o Segundo Encontro!!

5 comentários:

Vinicius disse...

Hum... Clarinha, gostei demais deste post!!! Como é que faz pra colocar o nome na lista dos próximos "auto-convidados" para o evento??? Rsrs... Parabéns pelo Blog. Um abraço.
Vinicius

Clara Bello disse...

Vinição, fiquei sabendo do seu "acidente" no coqueiro!!! Tudo bem?? Você e Julinha já são nossos convidados para o Segundo Encontro! Vamos combinar depois. Beijo.

ligiaxcozinha disse...

muito legal o blog! Estamoa na mesma canoa, cozinhando para clientes vips na melhor cozinha do mundo, a nossa! hehe!

Legal o encontro, estou organizando um encontro em uma vinícola aqui da região, depois compartilho lá no blog.

T+

Clara Bello disse...

Olá, Ligia, obrigada. Realmente, você tem toda a razão. Cada vez mais confirmo que a melhor cozinha é a nossa mesmo. Prazer em conhecê-la, e parabéns pelo blog. Abs.

sensationcaviar disse...

Quel événement excitant, c'est ça! Découvrir tous les délices impressionnants avec une touche de bonbons bière. C'était assez cool! Félicitations d'avoir fait partie aussi!

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