Arroz com lentilhas

(para 12 pessoas)

Ingredientes

Arroz branco cozido
1/2 xícara de bacon em cubos
1 cebola picada
1 xícara de chá de lentilhas
sal a gosto

Modo de preparo

Frite o bacon até dourar um pouco, acrescente a cebola e deixe dourar. Misture as lentilhas, junte um pouco de água e cozinhe até que estejam macias. Coloque sal caso necessário. Se a água secar, vá acrescentando mais aos poucos. Quanto estiver pronto, misture com o arroz branco e sirva.

OBS: Frite algumas cebolas em rodelas e distribua por cima do arroz antes de servir.

Arroz Basmati

6 porções


Ingredientes
1 cebola roxa picada
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de arroz basmati
Sal a gosto
2 folhas de louro fresco
3 xícaras de chá de água quente

Modo de preparo
Fritar uma cebola bem picadinha com duas colheres de sopa de manteiga, jogar duas xícaras de arroz bem lavado, deixar fritar um pouco, jogar um pouco de sal, colocar 2 folhas de louro fresco, acrescentar água quente. Tampar a panela e deixar cozinhar no fogo baixo. Quando estiver pronto, deixe descansar por cinco minutos. Destampe e mexa com um garfo, para soltar o arroz.

Batatas de Bombaim (Bombay Aloo)

6 porções

Ingredientes
3 colheres de sopa de óleo de girassol (ou outro óleo)
1 colher de chá de sementes de mostarda
Uma pitada de cominho
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de coentro em pó
1 colher de chá de garam masala
1 colher de chá de chilli em pó
1 dedo de gengibre sem pele e picadinho
6 batatas sem pele semicozidas e cortadas em cubos
4 pedaços de manteiga
4 tomates sem sementes e fatiados

Modo de preparo
Aqueça o óleo na frigideira e frite os temperos durantes alguns minutos. Acrescente a manteiga e as batatas e certifique-se de que foram cobertas pela mistura de temperos. Cozinhe durante 10 a 15 minutos e acrescente o tomate. Cozinhe por mais alguns minutos e sirva.